焼肉JUMP

網の上でじっくり焼き上げる定番の部位に加え、炭火や鉄板の焼肉とはひと味違う香ばしさを楽しめるのが「“JUMP名物”藁焼きサーロイン」です。藁で香りをまとわせたサーロインはアラカルトのほか、Light、Medium、Full Bodiedといった主要なコース構成にも組み込まれており、この店ならではの看板として親しまれています。

カルビの選択肢にも工夫があり、「跳ぶ!! 和牛カルビ」ではカルビの中でも脂身が控えめなカイノミの部位が厳選されています。赤身寄りの肉質ながらカルビらしい柔らかさと甘みがあり、重たすぎない食べ心地を求める人に向いています。タン好きなら、タン元の贅沢な厚みと独特の食感を堪能できる「厚切り上タン」や、上タン塩とネギタンをまとめて食べ比べられる「タン盛り」を選ぶのも魅力的です。

焼肉の合間やスタートを飾る一品料理には、炙りユッケや炙りレバ刺し、炙りハツ刺しといった鮮度感のある皿が並びます。ハラミやサーロイン、タンは刺しだけでなく握りの仕立ても選べるため、前菜の段階からお好みのスタイルで組み立てられます。牛焼肉のほかにもトントロや豚カルビ、せせり、ホタテやエビといった海鮮メニューも用意されており、食事の好みが分かれる同席者と一緒でも選びやすい品揃えです。

しっかりお肉を味わったあとは、すっきりとした喉越しの冷麺や香ばしい石焼ピビンパ、あるいは赤・白・黒から選べる麺やクッパで締めくくるのが自然な流れです。甘味には黒蜜きなこブラマンジェや白いコーヒープリンなどの甘いデザートも控えており、最初の一皿から最後まで満足感の続く食卓が待っています。